Viele Winzer aus dem Penedès standen vor der Tatsache, dass der Begriff Cava in den letzten Jahren und Jahrzehnten immer weiter an Wert verloren hatte.
Die ursprüngliche Idee des katalanischen Cava, ein regionales Qualitätsprodukt zu schaffen, das dem französischen Champagner Paroli bieten sollte, wurde immer mehr aufgeweicht als der Cava als Sammelbegriff für spanischen Schaumwein ohne weitere Qualitäts- und Herkunftskriterien verwendet wurde. Als Reaktion auf diese Nivellierung hat sich die Crème de la Crème der traditionsreichsten Winzerfamilien zusammengefunden und gründeten 2017 die Europäische Kollektiv Marke Corpinnat.
Das Wort Corpinnat leitet sich her aus dem katalanischen COR für Herz und PINNAT für Penedès. Der Begriff steht für umfassende Nachhaltigkeit und regionale Produkte aus dem Alt Penedès. Es darf nur ökozertifiziertes Grundmaterial verwendet werden und für die Erzeugung sind nur die traditionellen Rebsorten Macabeo, Parellada, Xarello (und Xarello Rosado), Garnacha, Malvasia (Subira), Monastrell sowie Sumoll zugelassen. Als weiteres Kriterium muss eine Lagerzeit von 18 Monaten in der Flasche garantiert werden.
Bis zum jetzigen Zeitpunkt sind es insgesamt 11 Winzer, die sich unter diesem Namen zusammengeschlossen haben und so dem Liebhaber perlender Weine nachhaltiges bewirtschaften der Böden und handwerkliche Herstellung garantieren.
Wenn Sie Wert auf Qualität, auf Umweltbewusstsein und auf ein möglichst reines Produkt ohne Zusätze legen, sind Sie bei diesen Winzern gut aufgehoben.
