Die Williams Birne ist eine von Valentin Latschen besonders geschätzte Frucht. Dem entsprechend legt er beim Einkauf viel Augenmerk auf die Qualität der Früchte. Aus der Steiermark und Oberösterreich werden ausschließlich reife Früchte angeliefert um in der Brennerei zu dem verarbeitet zu werden, was sich Valentin Latschen als Williamsbrand vorstellt. Frisch und klar in der Nase. Betörende Fruchtsüße mit kräftiger, pikanter und herber Note. Am Gaumen kräftig mit voller Textur, fruchtigen und floralen Noten, klingt der Brand mit nobler Finesse im Abgang aus.
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