Im Mai 2007 wurde die St. Lucia Distillery von einem Feuer heimgesucht. Zwar blieb ein Großteil der Spirituosen vom Feuer verschont, aber durch den Neubau der zerstörten Gebäudekomplexe stand die Destillerie bezüglich des verfügbaren Lagerraums vor großen Problemen und so mussten die Fässer an teilweise abenteuerlichen Plätzen gelagert werden. Einige wurden dabei vergessen und erst nach Jahren zufällig wiederentdeckt. Die erste Geschmacksprobe ergab, dass sich diese Fässer außergewöhnlich gut entwickelt haben, worauf man sich zu einer Sonderabfüllung entschloss. Der Rum hat eine leuchtende Mahagonifarbe, ist wundervoll intensiv und erinnert in der Nase an Tabak, Rosinen und Vanille. Am Gaumen sind Honig, verschiedene Südfrüchte und Gewürze wahrnehmbar. Der "Forgotten Casks" ist ein wundervoll ausgeglichener und komplexer Rum, bei dem die anspruchsvolle Erwartung der Genießer vollauf zufrieden gestellt wird. Bitte nur im gekühlten Glas servieren und niemals Eis beigeben!
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