Der Vizcaya Rum VXOP trägt für gewöhnlich den Namenszusatz Cask 21, welcher sich auf die Fassnummer bezieht. Es handelt sich hier um einen Rum aus der dominikanischen Republik, der nicht aus Melasse, sondern aus frisch gepresstem Zuckerrohrsaft destilliert wird. Vizcaya VXOP Cask 21 bietet zurückhaltende Süße und Ahorn, braunen Zucker, Karamell, Rosinen, etwas Vanille, Nelke, Piment sowie einen Hauch Aprikose und Mango. Butterweiche Reflektionen von süßem, leicht warmem Ahornsirup lassen ein herrliches Mundgefühl entstehen. Durch die lange Reifung in Holzfässern besitzt Vizcaya VXOP eine dunkle Mahagoni-Farbe. Vizcaya’s Abgang mit seiner angenehmen Aromen-Vielfalt ist durchgehend konsistent und lang anhaltend. Auch die Flaschenform ist eine Augenweide. Ein außergewöhnlicher Rum, den man gerne besitzen und trinken möchte. Bitte nur im gekühlten Glas servieren und niemals Eis begeiben.
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