Agrimontana-Kastanien werden ausschließlich aus ausgewählten italienischen Kastanien gewonnen und nach einem ebenso faszinierenden wie einfachen Verfahren verarbeitet, das den natürlichen Rhythmus der Tradition respektiert. Die "Novene", eine neuntägige Mazeration, in der die Kastanie noch in ihrer Schale "verwöhnt" wird, um die optimale Konsistenz für die anschließende Schäl- und Kandierungsphase zu erhalten. Das Schälen erfolgt per Hand mit einem exklusiven Dampfverfahren. Während des Kandierens wird die Kastanie mit dem intensiven und anhaltenden Duft der Vanille aus Madagaskar und der Intensität des Rohrzuckers aus Mauritius und den Inseln Réunion verfeinert. Zum Schluss wird sie mit der runden und weichen Glasur im Ofen überzogen. Agrimontana Marron Glacé ist ein authentisches Geschmackserlebnis, das, einmal genossen, für immer im Gedächtnis des Gaumens bleibt.
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