Fett ist Geschmacksträger, Kulturgut und unverzichtbarer Bestandteil guter Küche. Lukas Grossmann zeigt die Vielfalt pflanzlicher und tierischer Fettquellen – von Butter und hochwertigen Ölen über Speck, Schmalz und Sahne bis hin zu fettem Fisch, Nüssen und Saaten. Dabei räumt er mit Ernährungsmythen auf und legt den Fokus auf Qualität, Balance und die richtige Anwendung. Präsentiert durch rund 90 Rezepte, in denen Fett bewusst für mehr Geschmack und Genuss eingesetzt wird.
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