Zutaten für 4 Personen:
- 30 g Meerespalme
- 120 g Karotten fein geraspelt
- 2 Jungzwiebel
- 4 Teelöffel Sojasauce
- 4 Teelöffel Weißwein-Balsamico Gölles
- 2 Teelöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Ingwer fein gehackt
- 0,5 Teelöffel Knoblauch fein gehackt
- Prise Zucker
- Koriandergrün nach Belieben
- Sesamsaat nach Belieben
Für dieses Rezept wird die Meerespalme für 5 Minuten in warmes Wasser getaucht, um sie zart zu machen. Das Wasser wird abgeseiht. Balsamico, Sojasauce, Öl, Ingwer, Knoblauch und Zucker vermengen und rühren bis sich der Zucker aufgelöst hat. Dann die Meerespalme, Jungzwiebel, Karotte und Koriander zugeben und gut vermischen. Salat mit angerösteter Sesamsaat besprengen und servieren