Die etwas höher gelegene Lage des Weinbergs und die sehr alten Rebstöcke – 60 % Grenache, 35 % Syrah und 5 % Cinsault – sind die Grundlage für den mineralischen Charakter dieses Weins. Der feinfühliger Ausbau (zum kleineren Teil) in Stahl- und gebrauchten Barrique-Fässern unterstreicht die Frische und Frucht des Weins. In der Nase hocharomatisch mit Kirsche, Zwetschke und Walderdbeere. Am Gaumen verwoben mit Bitterschokolade und eleganter Röstaromatik. Der Wein besitzt Kraft und Tiefe, bewahrt dabei aber einen frischen Zug. Ruft buchstäblich nach Wild! Bio.
Schwefeldioxid und Sulphite
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