Die reifen, schwarzen, entkernten Taggiasca-Oliven von Anfossi sind ein Segen für die Küche. Wohlschmeckend und aromatisch verleihen sie Salaten, Geschmortem, Gemüseeintöpfen und Pasta einen raffinierten Touch. Kurz, es gibt unendlich viele Möglichkeiten.
Diese Oliven aus Ligurien bringen aromatische Würze in die mediterrane Küche. Bereits entkernt, lassen sie sich direkt genießen und unkompliziert weiterverarbeiten. Ihr Vorteil zeigt sich besonders beim Kochen: Sie verteilen ihren Olivengeschmack im Gericht, ohne dass vorab Kerne entfernt werden müssen. So wird aus wenigen Zutaten rasch ein Essen mit südlichem Charakter.
Genießen Sie die Oliven zum Aperitif oder geben Sie sie zu Tomatensalat, lauwarmen Erdäpfeln und gegrilltem Gemüse. In einer schnellen Pasta mit Tomaten und Kapern sorgen sie für herzhafte Akzente. Bei Fischgerichten und Geschmortem erst gegen Ende der Garzeit zugeben, damit ihr eigener Geschmack erkennbar bleibt. Das Gericht anschließend abschmecken und erst dann bei Bedarf nachsalzen.
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