Ein Klassiker der modernen Küche. Er wird aus dem Saft pflückfrisch gepresster, vollreifer Himbeeren gewonnen und überzeugt durch seine beeindruckende Aromaentfaltung. Er harmoniert vorzüglich mit ein paar Tropfen Walnussöl und ist eine wunderbare Zutat für die Komposition frischer Salate mit edlem Blattsalat wie Eichblatt oder Batavia. Er bringt auch eine interessante Würze in Gerichte mit exotischem Charakter und passt zu Krustentieren. Nicht zuletzt eignet sich echter Himbeeressig auch hervorragend als Würzmittel für sommerliche Desserts.
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