Tagliolini
Sie sind besonders im Piemont und in Molise verbreitet und zählen zu den schmalsten Eierbandnudeln. Dank ihrer zarten Struktur und kurzen Garzeit sind sie der ideale Partner für zurückhaltende, aromatische Saucen. Besonders gut passen sie zu Butter und Trüffel, feinem Fischsugo, Zitronenbutter oder einem sorgfältig zubereiteten Fleischjus.
Glutenhaltiges Getreide, Eier
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