Du liebst wohlgeformte Rundungen und rote Wangen? Dann bist du bei mir genau richtig. Ich schmecke süß-säuerlich, habe eine überaus duftige Note und einen lieblichen Charakter! Um diese zu erhalten lagere ich im Edelstahltank, damit kein Funke an Aromen verloren geht. Als Verarbeitungsfrucht erfreue ich mich hoher Beliebtheit. Mein besonderes Aroma kommt in allen Formen der Veredelung wie Essig, Marmelade, Kompott, Fruchtnektar uvm., sehr deutlich zum Ausdruck. Schmelzig-süß und doch sehr elegant und auch für den Laien sofort zu identifizieren. Für Kochbegeisterte ein Muss, denn für die süß-saure oder asiatische Küche bin ich der perfekte Begleiter und geben Ihren Kreationen den besonderen Touch. Nimm mich für: Asiatische Gerichte, Gerichte mit Curry, Kardamom oder Ingwer, Krustentiere, Meeresfrüchte. Die Früchte werden zuerst sortiert und gewaschen, danach gemaischt und gepresst. Übrig bleibt der Saft, bei dem auf natürliche Weise der Fruchtzucker zu Alkohol vergoren wird. Die Essigmutter wird beigegeben, wandelt im Beisein von Sauerstoff den Alkohol in Essigsäure um.
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