Tomatenflocken, Knoblauch, Basilikum und Kräuter bringen mediterrane Würze auf den Tisch. Diese Bruschetta-Mischung lässt sich portionsweise zubereiten und verwandelt geröstetes Brot mit wenigen Handgriffen in eine aromatische Vorspeise – ideal zum Aperitif, für gesellige Abende oder als kleiner Genuss zwischendurch.
Für die Zubereitung einen Teil der Mischung mit einem Teil Wasser vermengen und mindestens 30 Minuten ziehen lassen. Anschließend einen Teil Olivenöl unterrühren und auf frisch geröstetem Brot verteilen. Nach Belieben mit Mozzarella oder frischem Basilikum vollenden. Die angerührte Mischung passt auch zu gegrilltem Gemüse, als Füllung für kleine Antipasti oder unter warme Pasta gezogen.
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