Desiderio war der Name eines Bullen, der vor mehr als hundert Jahren auf dem Capezzine-Hof von Avignonesi lebte und aufgrund seiner hervorragenden Gene zu einer Legende wurde. Der Wein präsentiert sich mit einer intensiven, tiefroten Farbe und einem Bouquet aus schwarzen Johannisbeeren, Myrte, Eukalyptus und schwarzen Kirschen. Der Wein ist sehr pikant mit einem Hauch von Weihrauch, hat samtige Tannine und eine beeindruckende Länge im Abgang. Reinsortige Merlots sind ein schwieriges Thema. Sie sind für Experten zu eindimensional oder, anders ausgedrückt, zu schmeichlerisch, doch für die Mehrheit der Weintrinker sind sie genau das Glas Wein, das sie suchen. Der Desiderio besitzt beides: kraftvollen Tiefgang, verpackt in Samthandschuhen.
Schwefeldioxid und Sulphite
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