Der Widerstandskämpfer und ein Cocktail. Die Geschichte des Getränks ist eng mit Félix Kir verknüpft, einem katholischen Priester und späteren Bürgermeister von Dijon, einem Symbol des Widerstands. Während der deutschen Besatzung im Zweiten Weltkrieg half Kir tausenden Kriegsgefangenen bei der Flucht und überlebte selbst mehrere Mordanschläge der Gestapo. Die Legende besagt, dass die Nationalsozialisten die berühmten Rotweine der Region Burgund beschlagnahmt hatten. Um die Farbe des geliebten Rotweins zu imitieren, mischte Kir den verfügbaren weißen Aligoté mit dem lokalen Johannisbeerlikör Crčme de Cassis. Nach dem Krieg machte Kir die Mischung als „Aperitif Kir“ zum Standardgetränk bei offiziellen Empfängen. Erst später wurde die noch edlere Variante mit Champagner statt Weißwein als Kir Royal weltberühmt. Vive la résistance
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