Cremige Butter und schwarzer Sommertrüffel verleihen schlichten Gerichten eine aromatische, vollmundige Note. Die Butter verteilt den Trüffelgeschmack gleichmäßig und sorgt zugleich für ein rundes Mundgefühl. Gerade zum abschließenden Verfeinern ist diese Spezialität praktisch: Eine kleine Menge lässt sich gezielt dosieren und macht aus einer Beilage einen genussvollen Mittelpunkt.
Lassen Sie zunächst eine kleine Messerspitze auf einem heißen Kartoffelpüree, einem Rührei oder einem frisch gebratenen Steak schmelzen und dosieren Sie bei Bedarf nach. In Risotto oder Saucen die Butter erst nach dem Kochen einrühren. Zum scharfen Anbraten ist sie zu schade, weil starke Hitze das feine Aroma abschwächt. Auf geröstetem Brot genügt ein dünner Aufstrich.
Milch
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