Die Schmetterlingsform hat ihre Wurzeln in Norditalien; Rustichella bereitet diese gerillte Variante mit Ei zu. Die Rillen nehmen cremige Saucen auf, während die zusammengefasste Mitte einen angenehm kräftigen Biss bewahrt. Ideal mit Pilzen, Erbsen und Schinken, einer feinen Käsesauce oder einem sämigen Gemüsesugo.
Glutenhaltiges Getreide, Eier
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