Milder Akazienhonig trifft auf die herzhafte Aromatik von Trüffel. Die Süße setzt einen reizvollen Gegenpol zu salzigem, gereiftem Käse und verlängert dessen Geschmack um eine würzige Note. Diese Verbindung macht die Käseplatte abwechslungsreicher, ohne zusätzliche Vorbereitung zu verlangen. Schon ein kleiner Akzent genügt, um vertraute Sorten neu zu entdecken.
Träufeln Sie etwas Honig auf ein Stück Pecorino oder Parmesan und probieren Sie anschließend dieselbe Kombination mit Gorgonzola. So erleben Sie, wie unterschiedlich Süße und Trüffelnote mit dem jeweiligen Käse zusammenspielen. Auch lauwarmer Ziegenkäse auf geröstetem Brot eignet sich hervorragend. Servieren Sie den Honig am besten separat, damit jeder die gewünschte Menge selbst wählen kann.
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