Cannelloni gehören zur italienischen Ofenküche und sind besonders mit den Traditionen Mittel- und Süditaliens verbunden. Ihre weiten Röhren bieten reichlich Platz für Ricotta und Spinat, Fleischragout oder eine feine Gemüsefüllung. Mit Tomatensauce oder Béchamel überbacken, verbinden sie saftiges Inneres mit einer appetitlichen Kruste. Aber auch andere kulinarische Kreationen, wie zum Beispiel Cannelloni mit Ricotta-Spinat-Füllung, erfreuen Auge und Gaumen.
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