. Strozzapreti sind besonders in der Emilia-Romagna und in Mittelitalien verwurzelt. Die kurzen, in sich verdrehten Teigstücke bieten Falten und Vertiefungen, in denen sich Sauce und kleine Zutaten sammeln. Besonders köstlich mit Salsiccia, Pilzen, kräftigem Fleischragout oder einem rustikalen Tomaten-Gemüse-Sugo
Glutenhaltiges Getreide
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