Die kurzen Teigstücke gehören zur bäuerlichen Pastatradition der Abruzzen; für diese Primo-Grano-Pasta stammt auch der Hartweizen aus der Region. Die flächige Form verbindet sich besonders gut mit sämigen Saucen und Hülsenfrüchten. Klassisch mit Bohnen oder Kichererbsen, außerdem köstlich mit Tomatensugo, Ragout oder einer würzigen Pecorinosauce.
Glutenhaltiges Getreide
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