Kleine Artischockenherzen machen aus einer einfachen Vorspeise einen besonderen Genuss. Ihr zartes, zugleich fleischiges Inneres und ihr feinherber Geschmack bieten einen reizvollen Gegenpol zu Käse, Schinken und knusprigem Brot. In Olivenöl eingelegt, sind sie ohne aufwendiges Putzen und Garen servierbereit. Damit lohnt sich das Glas besonders dann, wenn gute Zutaten gefragt sind, für die Vorbereitung aber wenig Zeit bleibt.
Die Herzen abtropfen lassen und als Antipasto mit etwas frisch gemahlenem Pfeffer servieren. Halbiert bereichern sie Blattsalate, Reissalate und lauwarme Kartoffeln. Für eine schnelle Pasta mit etwas Nudelwasser und Olivenöl vermengen und die Artischocken erst zum Schluss sanft erwärmen. Auf geröstetem Brot mit Ricotta und etwas Zitronenabrieb entsteht eine unkomplizierte Vorspeise, bei der ihre feine Art erhalten bleibt.
Unser Tipp: Halbieren und unter lauwarme Pasta mit etwas Olivenöl und Parmesan heben.
KOMBI-
NIERE!
Unsere Empfehlungen für dich.
Jetzt anmelden & Bonus sichern!
Freue Dich auf Rezepte, exklusive Angebote & News.