Die Süße reifer roter Paprika trifft auf den zurückhaltenden Geschmack von Melanzani. Etwas Chili und Knoblauch verleihen der cremigen Paste ihren würzigen Pfiff. Das macht sie zu einer vielseitigen Begleitung für alle, die ihre Brettljause bereichern oder ohne viel Vorbereitung einen geschmackvollen Dip servieren möchten.
Streichen Sie die Paste auf geröstetes Brot oder reichen Sie sie zu Käse und knusprigen Erdäpfeln. Als Dip passt sie zu Gemüsesticks und Gegrilltem. Für ein cremiges Dressing einen Löffel mit Naturjoghurt und etwas Essig verrühren; auch ein einfaches Sandwich gewinnt damit an Würze.
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