Dieser mild-würzige Ajvar ist eher eine Creme als ein Aufstrich. Er wird aus der Paprikasorte Kurtovska Kapija hergestellt, die auch als „Königin der Ajvar-Paprikas” bekannt ist. Sie gedeiht besonders gut im sonnigen Süden Serbiens. In einem 200-Gramm-Glas stecken fast ein Kilo dieser Paprika. Das Eingemachte ist so gut, dass man es am liebsten auf einmal auslöffeln möchte. Es passt besonders gut zu Gegrilltem, eignet sich aber auch hervorragend für Soßen, Eintöpfe oder als Brotaufstrich. Zutaten: Rote Paprika (85,71 %), Sonnenblumenöl (12,38 %), Apfelessig (0,48 %), Salz (1,43 %), aus biologischem Anbau, ohne Konservierungsmittel und Zuckerzusatz.
Genuss, der verbindet und Chancen schafft.
Bio Balkan schlägt eine Brücke zwischen kleinen bäuerlichen Betrieben der Region und anspruchsvollen Genießern in Österreich und darüber hinaus. Hinter den Produkten stehen Sozialunternehmen in entlegenen Landstrichen, die Alleinerziehenden, Langzeitarbeitslosen, Menschen mit Behinderungen und Angehörigen von Minderheiten Arbeitsplätze und neue Perspektiven bieten. So verbindet sich kulinarischer Genuss mit sozialer Verantwortung.
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