Die Herdade da Mingorra liegt im Herzen des Alentejo, nahe der Stadt Beja, dem heißesten und trockensten Fleck Portugals. Eine sehr seltene Besonderheit im Alentejo: Die alten, gemischten Weingärten. Mit einem Alter von über 60 Jahren zählen sie zu den ältesten Weingärten im Alentejo. Sie setzen sich aus den traditionellen Sorten der Region zusammen: Trincadeira, Aragones, Alfrocheiro, Castelao, Alicante Bouschet und viele andere. Aus einem solchen alten, gemischten Weingarten mit dem Namen Talhao 25 stammen auch die Trauben für Henrique Uvas größten Wein, den Vinhas da Ira.
Schwefeldioxid und Sulphite
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