Dieses scharf-knusprige Chili-Pesto verbindet Zwiebel und Knoblauch mit Szechuanpfeffer. Sein besonderer Reiz liegt im Zusammenspiel von pikanter Würze und knusprigen Bestandteilen. Es verfeinert schlichte Gerichte ebenso wie asiatisch inspirierte Speisen und eignet sich besonders zum abschließenden Würzen am Tisch. Für alle, die beim Essen neben kräftigen Aromen auch unterschiedliche Texturen schätzen.
Geben Sie eine kleine Portion auf Reis, gebratene Nudeln, Gemüse oder ein Spiegelei. Ein wenig davon auf einem Cracker ergibt einen würzigen Happen zum Aperitif; zu Teigtaschen sorgt es für einen pikanten Akzent.
Unser Tipps: Mit einem halben Teelöffel pro Portion beginnen und nach Geschmack steigern. Erst unmittelbar vor dem Servieren auf das fertige Gericht geben, damit die knusprigen Bestandteile möglichst gut erhalten bleiben.
Mit einem Ei verquirlt lässt sich daraus eine schnelle und hocharomatische Sauce für Thainudeln zubereiten. Oder servieren Sie einen Löffel davon auf einem Cracker als kleine Vorspeise oder als würzigen Zwischengang.
Sellerie, Nüsse, Senf, Glutenhaltiges Getreide, Erdnüsse, Sesamsamen, Sojabohnen
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