Nach der mit größter Sorgfalt durchgeführten Handlese werden die Trauben in die Cuverie gebracht, um mit der maßgeschneiderten Weinbereitung zu beginnen. Zunächst werden sie auf einem Sortiertisch sorgfältig inspiziert, bevor sie abgebeert und sanft gepresst werden. Die Gärung erfolgt in konischen, temperaturgesteuerten Edelstahltanks. Während der Gärung wird der Gärsaft entlüftet und anschließend über den Tresterhut zurückgepumpt, um den Kontakt mit dem Most zu maximieren und die Konzentration, Komplexität und Eleganz des Weins zu entwickeln, der anschließend 18 Monate lang in Fässern aus französischer Eiche reift. Robe Die intensive Nase verströmt fruchtige Noten (rote Früchte) und Gewürze. Der Mund entfaltet im Laufe der Verkostung eine schöne Struktur, samtige Tannine sowie einen lang anhaltenden und ausgewogenen Abgang.
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