Die Kombination aus äußerst kargem Boden, bis zu 50 Jahre alten Reben, kleinbeerigen Trauben, einem steilen Hang und der Anforderung, ihn nur in den allerbesten Jahren zu vinifizieren, ergibt eine kleine Menge. Das bisschen davon, das wir in Mikrovinifikation gänzlich ohne Technik, Zusätze, Filtration und anderem Firlefanz vinifizieren, ist die Quintessenz dieser besonderen Lage. Das gibt es nur in den besten Jahren.
Schwefeldioxid und Sulphite
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