Dieses Weingut zeichnet sich durch eine Micro Produktion aus. Es ist durchaus möglich das aus einem Cru nur 300 bis 900 Flaschen produziert werden. Die Fässer stammen aus dem Jupilles Wald der wahrscheinlich das feinste Holz für Barriques aufweißt und Sie werden sogar für jede Lage und jedem Jahrgang von einem Spezialisten genau angepasst. Die Weine bleiben möglichst lange auf der Hefe damit er an Ausgewogenheit und Komplexität gewinnt. Die Weine des Weinguts werden weder geschönt noch gefiltert. Daher muss der Wein dekantiert werden!
Schwefeldioxid und Sulphite
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