Die Ernte erfolgt Anfang September wenn die Trauben die perfekte Reife und die richtige Konzentration erreicht haben. Nach der Pressung und Beginn der Gärung getrocknete Trauben hinzugefügt, um dem Wein Komplexität und Reichtum im Geschmack zu verleihen, ohne seine Frische zu beeinträchtigen. Es folgt eine Lagerung in Stahltanks für mindesten 10 Monate Goldgelbe, ins Bernsteinfarbene tendierende Farbe. In der Nase deutliche Noten von Marillen und kandierten Früchten. Mundfüllend am Gaumen, ohne klebrige Süße
Schwefeldioxid und Sulphite
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