Diese Tomatenspezialität bringt sonnengereifte Bio-Tomaten der Sorte Tonda Liscio mit Olivenöl aus Tonda-Iblea-Oliven zusammen. Als Semi-Dry-Variante ist sie eine praktische Zutat für die kalte mediterrane Küche. Das Zusammenspiel von Tomate und aromatischem Öl passt besonders gut zu Brot und milden Begleitern. So lässt sich mit wenigen Handgriffen eine einladende Vorspeise oder eine abwechslungsreiche Jause anrichten.
Verteilen Sie die Tomaten auf geröstetem Brot mit Ricotta oder servieren Sie sie zu Mozzarella und frischem Basilikum. In Panini passen sie zu gegrilltem Gemüse und mildem Käse. Lassen Sie sie für belegte Brote kurz abtropfen, damit das Brot seine Struktur behält. In einem lauwarmen Couscoussalat die Tomaten erst zum Schluss unterheben; etwas vom Einlegeöl kann das Dressing aromatisch ergänzen.
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