Pilze und schwarzer Trüffel verbinden sich in dieser Tartufata zu einer herzhaft-würzigen Zubereitung. Sie bringt aromatische Tiefe auf Brot und in warme Gerichte und ist damit ein vielseitiger Vorrat für spontane Genussideen. Besonders praktisch ist ihre doppelte Verwendung: direkt als Aufstrich oder als unkomplizierte Grundlage für eine rasch zubereitete Sauce.
Bestreichen Sie geröstete Brotscheiben dünn mit Tartufata oder geben Sie etwas davon in eine Focaccia mit mildem Käse. Für Pasta zunächst einen Teelöffel pro Portion mit etwas Kochwasser und Butter verrühren, anschließend abschmecken und bei Bedarf ergänzen. Auch zu Omelett, Polenta oder gebratenem Fleisch passt sie gut. Auf Pizza am besten erst nach dem Backen kleine Tupfen verteilen.
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