Capovilla -die Grappe Prestige Box

Es werden ausschließlich Trauben bester Qualität verwendet, die ohne Sulfite verarbeitet werden. Auch nach dem Abstich werden sie wie ein kostbares Gut behandelt. Die Trester werden umgehend in speziellen Behältern und luftdichten Beuteln in die Destillerie geliefert, um eine Oxidation während des Transports zu vermeiden. Nach der Ankunft im Unternehmen wird sofort mit der Destillation des Rotweintresters begonnen, während der „jungfräuliche” Weißweintrester zur Fertigstellung der Gärung belassen wird. In beiden Fällen wird eine zweifache Destillation mit dem eigens entwickelten Wasserbadverfahren durchgeführt.  Anschließend reifen die Grappe viele Jahre in Edelstahltanks, bevor sie mit Quellwasser aus dem Monte-Grappa-Massiv auf den gewünschten Alkoholgehalt gebracht werden – ohne Zugabe von Zucker, Aromen oder Ähnlichem. Diese Box ist eine Hommage an Dino und alle Mitarbeiter, die sich täglich mit Leib und Seele ihrer Arbeit widmen. Mit ihren Worten und Gesten geben sie dem Capo das Gefühl, auf dem richtigen Weg zu sein, und verleihen ihm so noch mehr Kraft und Leidenschaft für die stetige Suche nach authentischer Exzellenz. Vielen Dank an jeden Einzelnen von Ihnen! Sie tragen wesentlich zur Qualität bei.