Die Sticky Date & Tamarind Marinade stammt aus der unverkennbaren Geschmackswelt von Yotam Ottolenghi. Er verbindet orientalische Aromen mit moderner Kreativität. Sie ist von den reichhaltigen Küchen des Nahen Ostens inspiriert und vereint die feine Süße reifer Datteln mit der frischen, leicht säuerlichen Note der Tamarinde. Sie wird aus erlesenen Zutaten hergestellt und kommt ohne künstliche Zusätze aus. Damit steht sie für Qualität, Authentizität und kulinarische Raffinesse. So, wie man es aus Ottolenghis Restaurants kennt.
Die Marinade besticht durch das harmonische Zusammenspiel von Süße, Frucht und milder Würze. Datteln sorgen für eine samtige Textur und karamellartige Noten, während Tamarinde für belebende Frische und feine Säure sorgt. Das Ergebnis ist ein facettenreiches Aroma, das Gerichte auf besondere Weise veredelt. Perfekt ausbalanciert, intensiv und unverkennbar Ottolenghi.
Sie eignet sich ideal zum Marinieren von Fleisch, Geflügel oder Gemüse, als Glasur beim Grillen oder als aromatische Basis für Ofengerichte. Auch in vegetarischen oder veganen Kreationen, etwa mit Kürbis, Auberginen oder Tofu, sorgt die Marinade für einen spannenden Geschmackskontrast. Ein kleiner Löffel genügt, um Alltägliches in etwas Besonderes zu verwandeln.
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