Reife Mango liefert tropische Süße, Madras Curry bringt warme Gewürznoten und Kubebenpfeffer setzt einen holzigen, leicht mentholischen Akzent. Diese Verbindung gibt dem Chutney einen eigenständigen Charakter: Die Frucht wirkt üppig, während der Pfeffer für aromatische Spannung sorgt. Eine vielseitige Ergänzung für alle, die einfache Gerichte mit einem gezielten Handgriff abwechslungsreicher gestalten möchten.
Reichen Sie das Chutney separat zu einem Curry oder setzen Sie kleine Tupfen auf Reis mit gebratenem Gemüse. So lässt sich mit jedem Bissen entscheiden, wie viel fruchtige Würze dazukommen soll. Zu knusprigem Tofu, gebratenen Garnelen oder Huhn mit etwa einem halben bis einem Teelöffel pro Portion beginnen und nach Geschmack ergänzen. Ein Spritzer Limettensaft bringt zusätzliche Frische. Dünn auf ein Sandwich mit gereiftem Käse oder Grillgemüse gestrichen, ersetzt das Chutney einen Teil der Sauce. Auch zu kräftigem Hartkäse wie Beaufort oder Cantal passt seine würzige Fruchtigkeit.
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