In der Nase zeigt er ein klassisches, intensives Aroma von gelben Stachelbeeren, Grapefruit und Lemongrass. Dazu gesellen sich zarte Noten von exotischen Früchten wie Litschi und Guave sowie von frischen Wiesenkräutern. Am Gaumen präsentiert er sich besonders saftig und kraftvoll. Die Fruchtaromen spiegeln sich intensiv wider und werden von einem lebendigen Säurebogen gestützt, der dem Wein viel Frische verleiht. Er verabschiedet sich mit einem salzig-mineralischen und zitronigen Nachhall, gepaart mit einer dezenten, reifen Fruchtsüße. Er stammt von bis zu 30 Jahre alten Reben am Schütten- und Rothenberg. Aufgrund ihrer Lage nahe dem kühlen Wald zeichnen sie sich durch ein schönes Temperatur-Wechselspiel im Tagesverlauf aus. Dies und die schottrig-kalkigen Böden verleihen ihm seine herrliche Vielschichtigkeit. Er ist stilistisch immer reif, dabei jedoch nie aufdringlich, sondern eher gelbfruchtig, und somit ein universeller Speisenbegleiter, der nie enttäuscht.
Schwefeldioxid und Sulphite
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