Diese Paprikavariante wird ausschließlich in der westspanischen Provinz Extremadura (la Vera tal) produziert. Vollreife große Paprikaschoten werden gleichzeitig getrocknet und geräuchert. Ein süß-rauchiges Vergnügen. Genial für die mediterrane Küche, Bratkartoffeln, spanische Pommes frites (Patatas Bravas) und Weißkraut geeignet. Er wird auch bei der Herstellung von Weißkraut verwendet.
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