Die „Ursorte“ am Wagram präsentiert sich mit einem hellen Gelb, einer würzigen Nase und Anklängen von reifen Birnen am Gaumen. Sie ist sehr saftig, komplex und verfügt über eine angenehme Säurestruktur. Sie ist der perfekte Begleiter für diverse Spargelgerichte. Der Rote Veltliner ist eine der europäischen Ur-Sorten, die nur noch auf sehr kleinem Raum vorzufinden ist. Daher haben sich einige österreichische Bio-Winzer zusammengetan, um dieser Sorte die Aufmerksamkeit zu schenken, die sie verdient. Um den Roten Veltliner fit für die Zukunft zu machen, wurden in jedem Weingut besonders vitale Weinstöcke ausgewählt und vermehrt. So wird die Sorte unabhängiger von Wettereinflüssen, Klimawandel und dem Zutun der Winzer.
Schwefeldioxid und Sulphite
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