Kaneel ist süßer und deutlicher im Aroma als Cassia vera. Man erkennt ihn an den feinblättrigen übereinander liegenden Schichten. Auch sehr schön zum Dekorieren geeignet. Verwendung: Die Zimtstange im Gericht mitgaren lassen, wie z.B. in Schmorgerichten und Soßen. Kürbis, Süßkartoffeln, Linsen und Bohnen geeignet. Diese Gerichte bekommen dadurch eine besondere Note.
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