Yotam Ottolenghi und Ixta Belfrage Auch Yotam Ottolenghi ist nur ein Mensch. So hat er zuweilen Angst, dass ihm die Rezeptideen ausgehen. Aber er hat sich selbst und uns wieder mit einem wunderbaren vegetarischen Werk beglückt. Neben den üblichen Verdächtigen wie Karfiol, Rote Rübe oder Kartoffel zaubert er auch aus Mais, Reis und Süßkartoffel richtiges Wohlfühlen-Essen. Mitautorin Ixta Belfrage ist da mit ihrem mexikanisch-brasilianischen Hintergrund wohl eine super Partnerin. In ihr dürfte Ottolenghi im Zusammenspiel von feiner Chilischärfe, Textur und zitroniger Frische eine Meisterin gefunden haben. Zum Ausprobieren empfehlen wir die Portobello-Steaks, die Ihnen in unserer Rezept-Sektion zur Verfügung stehen.
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