In der Nase entfaltet sich ein aromatisches Bouquet mit Aromen von exotischen Früchten bis hin zu Zitrusnoten. Am Gaumen ist er nuancenreich und intensiv mit lebendiger Frische. Sehr angenehm und süffig. Der Abgang ist angenehm würzig. Ein Weißwein, der perfekt zu Vorspeisen, Fisch- und Schalentiergerichten, Tempura, Weichtieren, Sushi und weißem Fleisch passt. Die Rebsorte Catarratto fühlt sich auf den trockenen Böden Siziliens und bei den dort herrschenden Temperaturen äußerst wohl und hat sich ihrer Umgebung perfekt angepasst. Durch Ertragsbegrenzungen entstehen aus Cataratto geschmacklich hochwertige Weine. Sortenrein kultiviert, verführen die daraus entstehenden Weine mit Aromen von Zitrusfrüchten, Maracujas und Pfirsichen.
Schwefeldioxid und Sulphite
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