Klaus, Bernhard und Claudia Fischer haben dem Weingut St. Anna am Aigen neues Leben eingehaucht. Hier werden vor allem subtile, biologisch vinifizierte Burgunder und Sauvignon Blancs angebaut. Unter der Regie von Klaus Fischer, der zuvor Kellermeister in Silberberg war, entstehen diese spannenden Weine aus der Südoststeiermark. Klaus hat viel gesehen und gerade deshalb tut er zur Weinwerdung nur das, was es auch wirklich braucht. So entstehen im nur 4 Hektar großen Betrieb Weine mit Charakter. Mit ihrer Melange aus Frucht, Säure, Cremigkeit und dezentem Holz sind sie trotz ihrer Ernsthaftigkeit äußerst trinkfreudig. Ein Projekt mit viel Potenzial! Der St. Anna Morillon ist der Ortswein des Hauses und somit dessen „Visitenkarte”. Mit seinen exotischen Anklängen, dem cremigen Mundgefühl und der zitrischen Säure ist er sowohl solo als auch zum Essen ein toller Begleiter. Probieren Sie ihn beispielsweise zur Lachsforelle, zu Spargel oder zu Reisgerichten wie Risotto oder Paella.
Schwefeldioxid und Sulphite
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