Ein frischer und doch bis in die Tiefe gehender, authentischer Santorini. In der französischen Eiche vergoren und 8 Monate auf der Feinhefe belassen, erzeugt dieser aus der Rebsorte Assyrtiko gewonnene Wein ein charmantes Gaumenbild mit Entwicklung. Strukturelle Aromatiktiefe streicht über die Palette, von Steinfrucht über Rauch bis hin zu karamellisierten Zitrusnoten gepaart mit leichter Nuss und Honig. Es finden sich aber auch Anklänge an Fenchel, Anis und hauchzartem Pfirsich. Salzig und dicht. Ein Erlebnis für jetzt mit enormem Reifepotential. Harmoniert mit hartem Käse, reichhaltigen Fischgerichten und Fleisch mit heller Sauce.
Schwefeldioxid und Sulphite
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