Das „Sweet & Smokey“-Gewürz von Yotam Ottolenghi ist von den Aromen des östlichen Mittelmeerraums inspiriert – einer Küche, in der Gewürze die Sprache des Genusses sind. Diese sorgfältig abgestimmte Mischung vereint süß geräucherten Paprika, aromatische Kräuter und einen Hauch Schärfe. Sie wird nach Ottolenghis Vorgaben in kleinen Chargen hergestellt und spiegelt seine Philosophie wider: einfache Zutaten, meisterhaft kombiniert für außergewöhnlichen Geschmack.
Wie der Name verspricht, ist Sweet & Smokey eine perfekte Balance aus süßer Wärme und dezentem Rauch. Der süßliche Paprika sorgt für Fülle und Farbe, während der rauchige Unterton Tiefe und Charakter verleiht. Eine sanfte Schärfe rundet die Mischung ab – nicht dominant, sondern harmonisch und vielseitig einsetzbar. Sie ist ideal für alle, die subtile, aber präsente Aromen schätzen.
Sie eignet sich perfekt zum Verfeinern von Fleisch, Fisch, Gemüse oder Hülsenfrüchten. Auch auf Ofenkartoffeln, geröstetem Blumenkohl oder in Dips und Marinaden entfaltet das Gewürz seine volle Wirkung. Ein kleiner Spritzer Öl genügt, um die Aromen zu aktivieren und Gerichten eine warme, würzige Note zu verleihen.
Im 50-g-Glas ist Sweet & Smokey ein echtes Highlight für kreative Köchinnen und Köche, die gerne experimentieren. Es bringt die unverwechselbare Aromenkunst von Ottolenghi auf einfache, alltagstaugliche Weise in deine Küche – würzig, harmonisch und inspiriert von den Märkten des Mittelmeers.
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