Pfeffer
aus Bahia, schwarz,180 g steht für die Freude an charaktervollen Gewürzen und
für jene kleinen kulinarischen Entdeckungen, die aus einem guten Gericht etwas Besonderes
machen. Besonders empfohlen: Für Fleisch, Fisch, Gemüse, Pasta, Saucen, Suppen
und zum frisch gemahlenen Finish. Was diesen Pfeffer besonders macht, ist das
Zusammenspiel von Schärfe und Duft. Je nach Herkunft treten warme, holzige,
fruchtige, zitrische oder leicht blumige Nuancen hervor. Damit ist er weit mehr
als ein Gewürz für bloße Schärfe: Er setzt einen präzisen aromatischen Akzent
und gibt auch einfachen Gerichten eine neue Tiefe. In der Küche eignet er sich
für Fleisch, Fisch, Gemüse, Saucen und Pasta ebenso wie für das abschließende
Würzen am Tisch. Besonders schön zeigt er sich frisch gemahlen oder im Mörser
grob zerstoßen. Feine und fruchtige Sorten können außerdem Käse, Erdbeeren,
Ananas oder dunkle Schokolade überraschend elegant begleiten.
Weinempfehlung
Blaufränkisch, Syrah oder ein würziger Cabernet Franc.
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