Fleischige grüne Pfefferbeeren aus Laos, die frisch geerntet und mit Salz konserviert werden. Sie verbinden eine milde Schärfe mit pflanzlichen, maritimen, holzigen und leicht mentholartigen Noten.
Verwendung
Fisch, Meeresfrüchte, Tatar, helle Fleischgerichte, Rahmsaucen und Frischkäse
Weinempfehlung
Grüner Veltliner, Weißburgunder oder ein eleganter Chardonnay.
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