Dieses besonders kostbare kaltgepresste Olivenöl wird nach einer uralten Methode gewonnen: Noch vor der ersten Pressung bildet sich an der Oberfläche der gemahlenen Oliven eine kleine Ölmenge die von Hand abgeschöpft wird. Da dieses Öl keinerlei Druck ausgesetzt wurde, hat es einen gehaltvollen Körper und besticht durch perfekte Harmonie zwischen Duft und Geschmack. Die Oliven werden per Hand gesammelt und innerhalb von 24 Stunden verarbeitet.
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