Olivenöl und Zitrone verbinden sich hier zu einer duftigen Würzzutat mit mediterranem Charakter. Die frische Zitrusnote belebt den Geschmack, während das Öl für ein rundes Mundgefühl sorgt. So lassen sich auch schlichte Gerichte mit wenig Aufwand verfeinern. Besonders reizvoll ist das Zusammenspiel mit zarten Zutaten, deren Eigengeschmack durch einen gezielten Zitrusakzent gewinnt.
Träufeln Sie das Öl über gedämpften Fisch, Garnelen, lauwarmen Spargel oder gegrillte Zucchini. Mit etwas Salz und frisch gemahlenem Pfeffer lässt sich damit auch ein schneller Dip aus Joghurt oder Topfen zubereiten. Unter frisch gekochte Pasta mit Parmesan gerührt, ergibt es ein unkompliziertes Essen. Für Dressings bei Bedarf etwas Zitronensaft oder milden Essig ergänzen, denn Zitronenduft allein ersetzt keine Säure. Am besten erst zum Schluss zugeben, damit das Aroma erhalten bleibt.
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