Ein charaktervolles natives Olivenöl extra für alle, die kraftvolle Aromen schätzen. Die Coratina-Oliven stammen ausschließlich vom eigenen Landgut La Fenice – Coppa Malva bei Trinitapoli in Apulien. Sie werden von Hand geerntet, mit Granitmahlsteinen zerkleinert und kalt extrahiert. Die auf jährlich 5.000 nummerierte Flaschen begrenzte Abfüllung unterstreicht die besondere Auswahl.
Im Duft entfaltet sich eine intensive, frische Olivenfrucht mit grasigen Noten und Anklängen an Artischocke und Distel. Am Gaumen verbinden sich ausgeprägte, angenehm herbe Töne mit einer deutlichen pikanten Schärfe. Mandel, Artischocke und grüne Kräuternoten prägen den langen Nachgeschmack. Seine besondere Stärke ist die aromatische Tiefe: Schon ein kleiner Schuss verleiht Bohnengerichten, Gemüsesuppen, Bruschetta und gegrilltem Fleisch zusätzliche Würze. Besonders schön entfaltet es seinen Charakter unmittelbar vor dem Servieren über dem fertigen Gericht.
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