Cacio e Pepe stammt aus Rom und Latium und lebt vom Zusammenspiel würzigen Pecorinos mit markantem Pfeffer. Rustichella aus den Abruzzen bietet diesen Klassiker als gebrauchsfertige Sauce an. Sie bringt cremige Würze auf den Teller und braucht wenig Begleitung: behutsam erwärmen, bei Bedarf etwas Pastakochwasser zugeben und mit der Pasta vermengen
Unser Tipp: Der Pfeffer ist entscheidend für den Charakter des Gerichts. Wenn er frisch und eher grob gemahlen wird, bringt er neben Schärfe auch seine aromatischen Nuancen ins Gericht. Etwas davon sollte erst beim Anrichten darübergegeben werden.
Milch
KOMBI-
NIERE!
Unsere Empfehlungen für dich.
Jetzt anmelden & Bonus sichern!
Freue Dich auf Rezepte, exklusive Angebote & News.